補品補藥保管的小竅門

    貯存不當，補藥補品常會發生變質的情況。最常見的變質現象有發霉、蟲蛀、泛油、變色等。對于蟲蛀的補品和補藥，如果蛀得程度還不嚴重，不影響它的原有性能，將蟲蛀部分去掉后還可服用；如被蛀情況嚴重，就應全部拋棄；至于發霉、變色或泛油，說明補品的性能已經變化或喪失，不宜繼續服用。但是也有例外，如春至多暖，膏類補藥浮面發霉，下層并不會變質，只需將發霉部分除去，仍可照常服用；當歸放置日久泛油，雖不可再作補血藥服用，但具有養血潤腸作用，可用來治腸燥便秘。

    人參、黨參、蛤蚧、冬蟲草、肉蓯蓉、枸杞子、桂圓、大棗、蓮子、蘑菇、當歸、黃芪等容易生蟲受蛀，應放入食品袋密封，放入冰箱上層的貯存盒，盒中應放防潮劑。

    中藥材的貯藏需要干燥、低溫、密閉、避光等條件，一般家庭很難完整地具備這些貯藏條件。因此，購買補藥的量要恰到好處，不要造成不必要的浪費。

    用電冰箱存放食品，具有制冷，保鮮等功用。有的人也用電冰箱來存放一些補藥，例如紅參、黨參、天麻、人參、鹿茸等，以為這樣可以達到長期保存的目的。其實，這完全是個誤解。因為將補藥放進電冰箱內，時間長了，容易受潮變質，破壞藥材的藥性，影響其使用價值，因此，對于需要長期保存的貴重補藥，最好還是采取傳統的方法，即先用鐵鍋把米炒黃，待放冷后與藥材同放玻璃瓶內，密封貯藏為好。

    一些人買回來的補藥未能及時服用，或者是別人送的禮品，一時不知道如何服用，因而補藥的時間放長了。千萬不要以為補藥放的時間越長越好，放置時間過長會影響藥物的治療作用。